Spargelcremesuppe Rezept - lecker und leicht

Spargelcremesuppe Rezept - lecker und leicht

Zutaten für das Spargelcremesuppe Rezept

1kg Spargel (weiß)
1 Gemüsezwiebel
1 Liter Hühnerbrühe
150ml Sahne (saure)
40g Mehl
80g Butter

Zubereitung vom Spargelcremesuppe Rezept

Die Spargelstangen werden in mundgerechte Stücke geschnitten und kurz gekocht, bis sie bissfest sind.
Nun wird etwas Butter in einen Topf gegeben und die Gemüsezwiebel darin angebraten, bis sie glasig ist. Dazu folgen die Spargelhäppchen.
Nun wird das Mehl hinzugegeben.
Jetzt wird die Hühnerbrühe zum Ablöschen benutzt und gut umgerührt.
Zuletzt wird die Sahne hinzugegeben und mit dem Pürierstab alle gut püriert. Weitere 20 Minuten muss die Spargelcremesuppe auf dem Herd köcheln, bis sie serviert werden kann.

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